西紅柿雞蛋有很多種做法

我家餐桌上最常見的一道菜就是西紅柿炒雞蛋了，我喜歡吃酸甜口的，每一次，都會用饅頭把盤子蘸乾淨。許多研究表明西紅柿中含有，許多營養元素它可以降脂，降血壓，防止血栓的發生，並且有助於消化，可以防止便祕，其實西紅柿炒雞蛋的做法真的很多。

西紅柿雞蛋是一道很經典的家常菜，基本上每家都會做這道菜，這道菜營養豐富，味道鮮美。

那麼西紅柿炒雞蛋的做法大家知道嗎?西紅柿炒雞蛋怎麼做比較還吃呢?下面小編就為大家介紹一下西紅柿炒雞蛋的做法大全吧。

一、西紅柿炒雞蛋做法1

材料：雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽適量，糖1湯匙。

1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。

3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。

小訣竅：炒制此菜時，要旺火速成。雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精。

二、西紅柿炒雞蛋做法2

材料：西紅柿、雞蛋、葱花、鹽、糖。

1、西紅柿洗淨切成塊，密封冷藏，等第二天早上再用。

2、雞蛋打散，滴入幾滴料酒、少許水和少許鹽攪勻。

3、然後上鍋炒至基本凝固就可以盛出待用了。

4、鍋中倒油，放入葱花爆香，然後倒入西紅柿翻炒至熟軟。我喜歡炒的比較軟一些，讓西紅柿出湯兒。

5、倒入雞蛋翻炒幾下，調入適量白糖和鹽即可。

三、西紅柿炒雞蛋做法3

材料：西紅柿2個，雞蛋2個，木耳適量。

1、西紅柿兩個洗淨去皮，切塊，木耳泡發後洗淨，雞蛋兩個打散。

2、鍋內入油。

3、油熱時倒入雞蛋液快速劃散。

4、將雞蛋盛盤備用。

5、鍋內再入少量油。

6、油熱時爆香葱花。

7、倒入西紅柿翻炒。

8、西紅柿湯水變濃時加入木耳繼續翻炒。

四、西紅柿炒雞蛋做法4

材料：小番茄6個，雞蛋4個，葱，鹽，糖，香油。

1、燒滾水，將番茄放入滾水碗中略置，立刻將番茄取出放入冷水碗，利用熱脹冷縮，迅速剝落番茄皮，番茄切塊備用，打散雞蛋，切葱花。

2、熱鍋下油，加葱花爆香，下蛋液，略微凝固翻炒盛出備用，

3、鍋內下番茄，用鏟子壓碎番茄拌炒出湯，加入雞蛋反覆翻炒，加鹽：糖=1:2，拌勻，點上香油即成。

西紅柿雞蛋雖然作為一道家常菜來説，在我們的生活中時常出現，而且做法簡單，但是想要把簡單的菜做得更好吃，是一件不太容易的事兒。大家回去試一下，按照我上面為大家分享的做法，回家炒制，那麼你的西紅柿炒雞蛋一定和以往有不同的味道。