西紅柿蛋的多種組合方式

西紅柿作為日常生活中常見的蔬菜因為其酸甜可口的味道和豐富的營養價值而廣受歡迎。雞蛋與西紅柿的組合可以説是無人不愛的經典搭配方式。那麼除了常見的西紅柿炒雞蛋等使用方式，西紅柿蛋還有哪些有趣的組合呢，讓我們來看下面的文章。

一、西紅柿雞蛋湯

半鍋清水，水中放少許海米，煮沸。一隻雞蛋，打散，加葱花少許。西紅柿一到兩個，切成片，或切成小塊。水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰後，關小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、髮菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關火即可。

二、西紅柿蛋卷

食材用料 西紅柿半個 雞蛋2個相剋食物 麪粉80克 鹽適量 水適量 食用油適量

番茄蛋卷的做法

1、西紅柿切碎放到盆裏。

2、把雞蛋打到盆裏，用筷子打散攪勻。

3、放入麪粉，一點一點加水攪勻。

4、放點鹽攪勻。

5、電餅鐺裏放點油，把麪糊的一半倒進去，用鏟子抹平，把電餅鐺上蓋蓋上。

6、表面凝固後，翻一次。

7、做好的捲起來就可以吃了，也可以抹點醬，放上火腿腸，生菜。

三、西紅柿雞蛋麪

將番茄用開水燙一下，然後再放入冷水，去皮然後切片或條。(去皮的比沒去皮的好吃些)。將葱切成葱花。將雞蛋打勻，加少許鹽和葱花，打勻。將炒鍋燒熱，放入少許豬油，然後將雞蛋倒入，翻動鍋柄，同時用筷子推動雞蛋，待雞蛋剛斷生，用筷子將其弄散，然後盛出。鍋中再放少許豬油，放入少許葱花，再放入番茄炒一炒，加少許鹽和糖，再加入熱水一起煮至番茄變軟，加入雞蛋，將湯燒開關火。面可以選用幹拉麪或=新鮮加工的面。將水燒開，加點鹽，然後將面加入煮到自己喜歡的硬度。碗中放少許鹽，味精，白胡椒粉和葱花，裝入麪條，在加入番茄雞蛋湯就好了。

四、西紅柿雞蛋炒餅

1、薄餅切成絲 

2、葱蒜切成絲 

3、雞蛋打散備用 

4、西紅柿切成塊 

5、鍋內放油，先放入雞蛋炒熟，撥至鍋邊，然後放入葱蒜炒香 

6、加入西紅柿翻炒至湯汁析出 7.加入餅絲翻炒，調入鹽即可出鍋。

千萬要注意這道菜不要放味精。雞蛋與味精高温加熱會產生有毒物質，對健康不利。如果西紅柿顏色不夠重或者味道不夠濃郁，可以調入少許番茄醬調味

西紅柿蛋不管是從色彩上還是從營養上可以説是絕配。所以，很多十指不沾陽春水的人第一個學做的菜菜總是西紅柿炒雞蛋吧?西紅柿加蛋酸酸甜甜鹹鹹的味道，吃起來讓人感覺滿足。如果能進行創新變着花樣吃會更滿足，一起動手做西紅柿蛋吧。