怎麼做才好吃呢-西紅柿豆腐的做法很有多

西紅柿想必不會陌生了，在各種菜品上都會出現它的身影：豆腐也是一個大家經常吃的食物，藴含較高的蛋白質。西紅柿豆腐，把兩種菜加在一塊不知道會不會更好吃，如果想知道，那就請繼續往下看一看它們倆能擦出怎樣的火花了，還真是有點小期待呢！

一、西紅柿的營養成分

每100克番茄的營養成分：能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克葉酸5.6微克，膳食纖維1.9克，維生素A63微克，胡蘿蔔素375微克，硫胺素0.02毫克核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克，鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06 毫克。番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的;按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。由於受到有機酸以及維生素P的保護，不必擔心西紅柿會因為煮熟加熱而流失營養素。

二、豆腐的營養成分

豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裏的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

三、西紅柿豆腐的做法

1、豆腐切塊，撒點鹽。西紅柿切塊。

2、鍋內放油，放入豆腐，兩面煎至微黃，一面煎好後在翻面

3、鍋內放油，放西紅柿塊。

4、放鹽蓋蓋燜一會兒，至西紅柿出湯變軟。

5、放入煎好的豆腐塊，放生抽，糖，略煮。 出鍋撒點小葱。

四、小貼士

西紅柿可以用西紅柿醬，番茄沙司代替，不過我更喜歡新鮮西紅柿做的。 2煎豆腐不要不停翻動，煎好一面再煎一面，用中火即可。 3美味延伸，可以加點青豆，松仁，玉米。

西紅柿和豆腐做成的菜，還真是強強聯合。兩種營養成分比較高的菜放在一塊，又好吃又有營養真時讓小編口水直流啊，不知道你們有沒有想要親自下廚做一盤的想法呢?西紅柿豆腐的做法就在上面，如果有的話小編建議煎豆腐前把切好的豆腐先用鹽水沖洗一下，以免煎的時候粘哦。