它的烹飪技巧有哪些呢-西紅柿油燜豆腐怎麼做好吃

西紅柿又叫做番茄，是我們生活中常見的一種食物。它最經典的一道菜相信大家都非常熟悉吧，那就是西紅柿炒雞蛋，其實西紅柿的做法遠不止這些，那麼西紅柿要怎麼做好吃又簡單呢？西紅柿油燜豆腐又要怎麼做呢？下面就給大家簡單的介紹一下。

一、西紅柿油燜豆腐的做法

食材：西紅柿1個，豆腐泡適量，青椒1個，紅椒1個，小米椒1個，大蒜2瓣，生抽少量。

做法

1.西紅柿洗乾淨切小片，豆腐泡洗乾淨對半切開，青椒洗乾淨切絲，紅椒洗乾淨切絲，小米椒洗乾淨切丁，大蒜拍碎。

2.鍋中倒入適量的油，等油熱了之後放入青椒和小米椒翻炒出香味。

3.再把西紅柿放進去，開大火繼續翻炒。

4.等西紅柿變軟以後加入豆腐泡繼續翻炒。

5.等西紅柿炒出汁以後加入適量的鹽和生抽，再往裏面到點水，不用太多。

6.大火燒開之後蓋上鍋蓋燜5分鐘左右。

7.起鍋之前在用大火收汁即可食用。

二、西紅柿油燜豆腐的烹飪技巧有哪些

1.首先要注意選擇新鮮的食材，豆腐泡一定要現買的，不然很有可能出現變質發黴的現象，不僅會影響口感，還會對身體造成傷害。

2.豆腐泡在烹飪時要把它切成兩半，這樣更容易入味，如果直接整個倒進去煮的話，裏面就會沒有味道。

3.最後在燜煮的時候水千萬不要放太多，大概到食材的中間部分即可，當然也不能太少，否則會出現燒乾的現象。

4.起鍋之前我們可以撒點葱花，注意色彩搭配，這樣看起來更有食慾。

相信大家在看完小編這篇文章以後，已經學會了西紅柿油燜豆腐的做法了吧，注意這裏用的是豆腐泡而不是豆腐，用豆腐也能做，只不過味道不同而已，西紅柿其實可以和很多食材搭配，比如土豆，黃瓜，玉米等，常吃西紅柿對身體的好處也有很多呢。