有什麼烹飪技巧-毛魚怎麼吃

毛魚是一種非常美味的水產，對於毛魚來説它一般生長在巢湖中是一種比較小的經濟型魚類，新鮮的毛魚脊背是青灰色，而且有一部分是銀白色的，毛魚游泳的速度十分快，正因為它喜歡運動，因此肉質非常細嫩，肥而不膩。所以也成為很多人喜歡的食材。

一、 辣味小毛魚

主料：毛魚 (適量)

輔料：杭椒 (適量) 乾紅椒 (適量) 蒜片 (適量) 葱 (適量)

1.幹毛魚，一碟。

2.去頭泡約2、3十分鐘。

3.切好杭椒，蒜片，準備好紅椒切開。

4.鍋內下油，大火煸炒。

5.加生抽、醋、少少鹽(魚本身也有鹹味)、1/勺糖、黃酒。

6.最後加入杭椒、蒜片、乾紅椒。

二、毛魚炒青椒

用料 ：青椒切條、小乾魚(毛魚)、色拉油、食用鹽

做法：

鍋中倒入適量油，燒至8-9成熱

倒入青椒，翻炒

倒入毛魚，翻炒至金黃色，加鹽適量

三、毛魚怎麼吃

吃毛魚的時候需要注意方法，首先我們要把毛魚去內臟、去鱗，清洗乾淨之後需要瀝淨水分備用。然後我們把葱段、乾紅辣椒一起切成段，還需要準備好薑片和花椒粒。我們在鍋中放油之後，需要用大火燒熱，然後把毛魚平鋪在鍋中，煎到兩面微黃的時候就可以了。

我們選擇用鍋邊的油，在其中倒入紅辣椒段、花椒粒、薑片和葱段之後，需要一起煸炒出香味。然後我們再加入適量的水，需要我們調入適量的鹽、老抽、生抽、白糖和醋，然後我們再加入一勺豬油，之後我們用大火燒開，然後我們再中小火滾20分鐘就可以了。等時間到了之後，需要我們燒到湯汁濃郁，而且魚肉軟爛的時候就可以選擇出鍋裝盤吃了。

四、毛魚的做法烹飪技巧

青椒炒的時間不能過久，不然青椒的顏色就不好看了。

毛魚的做法介紹完了，希望對您能有用。毛魚除少量鮮食外，大部分曬製成幹品運銷全國各地。所以嘴饞的朋友，只要動動手在某寶上就能輕鬆的購買到哦。

每年6至7月是毛魚繁殖盛期。生長速度很快，3個月左右可長大成魚，捕撈主要集中在10、11兩個月。成魚一般長約80毫米，大的可達100毫米。巢湖毛魚除少量鮮食外，大部分曬製成幹品運銷全國各地。晾曬乾後的毛魚，酌放辣椒醬、蒜、鹽，用油煎炸，肉脆骨酥，是盛宴酒後一道亦素亦葷、人見人愛的下飯小菜。

毛魚怎麼吃的做法已經教給大家了，你記住了嗎？作為特殊時期的孕婦朋友們，在食用各種食材方面要尤為謹慎，那麼吃貓魚是可以幫助孕婦朋友們補充很多營養物質的，而且還可以延長妊娠期防止早產問題產生呢。如果您有什麼好的方法歡迎與我們一同分享哦！