白蘆筍怎麼吃，這些烹飪小技巧，不容錯過

白蘆筍營養價值高，味道鮮美，做法簡單，是目前很受歡迎的一種蔬菜。白蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及多種礦物質元素，是公認的健康食品。在西方，白蘆筍常用來做配菜，也有很多不烹煮，直接使用，可以更好的保存白蘆筍中的營養成分。那白蘆筍怎麼吃，有哪些烹飪技巧呢，一起來看看吧。

一、白蘆筍怎麼吃

1.在國內，白蘆筍有很多種烹飪的方法，可以用來涼拌、清炒，也可以用來做湯。白蘆筍帶有一些甜味，與蘆筍相比，味道更清淡，所以比較時候製作冷菜。製作時可以將白蘆筍用開水焯2分鐘左右，然後加入調配好的醬汁，這樣製作的白蘆筍口味清淡、爽口還更營養。

2.在西方國家，白蘆筍常用來做配菜，因為它的口味清淡，所以常常用來跟比較油膩的食物一起使用，比如做為煎牛排的搭配蔬菜，有解膩的作用。也可以只加入少許的橄欖油和巴拿馬奶酪碎末，不加其他的調料，直接烹飪。除此之外，火腿、芥末醬、油醋，也是西方人常用來與白蘆筍搭配的食物。

二、白蘆筍烹飪技巧

1.白蘆筍有微微的苦澀味，所以在煮白筍時，可以在清水中加入少許的牛油和鹽，這樣白蘆筍吃起來會更加的清香嫩滑，口感更好、更加美味。

2.白蘆筍焯水的時候，切記一定不要煮的時間太長，煮的太久不僅會流失很多的營養，而且還會影響口感，為了保持白蘆筍的原味，記住需要快焯急煮。

3.白蘆筍的皮可以用來煮水，然後再用白蘆筍的皮煮的水來焯白蘆筍，可以增加筍香，既不浪費，也能使白蘆筍的味道更佳美味。

白蘆筍怎麼吃，以上介紹了國內外不同的做法，以及一些製作上的小訣竅，大家可以按照小編列舉的方法試試。白蘆筍營養價值豐富，對身體有很多的好處，也可以促進食慾，對身體較弱的人，還可以起到提高免疫力的作用，是一種不可多得的健康美食。