菌類烹飪時需要注意什麼-常見食用菌栽培技術有哪些

食用菌類是我們日常飲食的材料當中必不可少的，中國人對菌類獨特香氣與味道深深着迷，那常見食用菌栽培技術有哪些?菌類烹飪時需要注意什麼?下面讓小編帶大家一起探索一下吧。

一、常見食用菌栽培技術有哪些

菌類，是一種在大自然當中分佈極廣的低等植物，而大部分菌類含有不同的細菌與毒性而不能食用，而食用菌則是人類經過漫長的嘗試變成人們日常可食用材料之一。

現市場上人工栽培的食用菌技術主要栽培時按其菌類栽培原料分為木質材料的木腐型栽培技術，這種技術主要是金針菇、香菇等能分解木質素較強的一類食用菌栽培為主，另外一種是是原料為農作物秸杆類物質的草腐型栽培技術，這種主要是竹蓀、草菇等能分解纖維素較強的食用菌為主。

二、菌類烹飪時需要注意什麼

菌類鮮美，但某些菌類如果烹飪不當是含有一定的毒性的，對人身體有傷害，所以菌類在烹飪時一定要注意一定要煮熟透，而食用菌也具有其特殊的香味，所以一般不宜放過多的調味劑掩蓋其本身的味道，所以一般烹飪方式以清淡的烹飪手法為主，而食用烘乾的菌類則要注意有沒有蟲卵隱藏其中，要充分的泡發乾淨食用。

鮮美的菌類日漸因其健康的食用價值受到人們喜愛，通過對食用菌的栽培技術與在其烹飪時幾個方面的注意，相信大家對食用菌有更深一步的認識了，希望大家能在日常中能健康安全地食用菌類。