吃羊肚菌都需要注意什麼-羊肚菌曬乾還是陰乾

大家應該都聽説過羊肚菌這種菌類食物，外表長得非常的奇特，名字也是根據外表而得名的，我們平時購買的羊肚菌基本上都是乾的，那麼羊肚菌曬乾還是陰乾的呢？

一、羊肚菌曬乾還是陰乾的

其實我們購買到的羊肚菌基本上都是經過曬乾的，或者是烘乾的，因為羊肚菌生長的環境基本上是非常嚴格的，並且對於濕度的要求也很高，如果放在陰涼的環境當中，很容易造成羊肚菌出現發黴或者是生長其他細菌的情況，這樣就會導致羊肚菌不能被食用了，所以最好的方法就是放到太陽下面曬乾，或者是使用專業的機器將羊肚菌烘乾，儘量抽走裏面的水分，才能保證乾爽不發黴的情況。

二、吃羊肚菌需要注意什麼

1.我們從市面上購買回來的羊肚菌，基本上都是經過曬乾或者是烘乾的，所以回到家裏面想要吃的話，就一定要注意泡發，泡發的水温是非常講究的，儘量控制在40度到60度之間，如果稍高一些的話最多70度，千萬不要使用100度的開水，這樣會破壞羊肚菌裏面的營養成分和物質，但也不要用冷水來泡發，在泡發的過程當中，可以適當的加入一些白糖來加速。

2.另外在吃羊肚菌的時候，千萬不要吃一些粘性食物，比如説粽子，粽子的製作原料就是糯米，如果這些黏性的食物和羊肚菌在一起吃的話，進入到我們腸胃裏就容易產生化學反應，輕一些的可能只是消化方面的問題，但嚴重的情況下很有可能有生命危險。

羊肚菌曬乾還是陰乾?羊肚菌基本上都是曬乾的，或者是烘乾的，大家如果買到了新鮮的羊肚菌，放到家裏面想要進行製作的話，那麼就千萬不要將羊肚菌進行陰乾，不然很有可能會滋生大量的細菌，最後導致全部浪費的情況，最好的方法就是放到太陽下面自然曬乾。