鮮羊肚菌怎麼清洗

將鮮羊肚菌放在清水中快速攪拌清洗，重複2到3次即可，清洗的時候一定要注意將羊肚菌的孢子清洗乾淨。市場上的羊肚菌都是曬乾的羊肚菌，所以在食用羊肚菌之前需要先將羊肚菌泡發，在煮羊肚菌的時候需要煮夠時間，因為羊肚菌不能生食。