家常兔肉烹飪技巧-家常吃兔肉怎麼做好吃

小編有一次下班之後打車，遇到了一個喜歡吃兔子肉的師傅，他跟我講了好多關於兔子肉烹飪的精髓哦，説的我直流口水。回家之後小編就開始蒐集資料想要自己動手做一頓美味的兔肉犒勞自己，下邊是找到的一些烹飪方法，有需要的同學可以收藏哦。

一、家常吃兔肉怎麼做好吃

1、雜蔬兔肉

這是一道比較適合家庭經常食用的兔子肉美食，因為在兔肉裏面還加入了不少的蔬菜，達到了營養均衡的效果，家裏有老人小孩也都可以吃。

材料：香菇適量，洋葱少許，冬筍少許，調料食鹽3克，冰糖5粒，姜3塊，八角1個，幹辣椒6個，生抽5克，老抽10克，小葱2根，青蒜1根，十三香適量，黃酒適量，植物油適量。

做法

1、準備好上述的所有材料，香菇推薦大家一定要放，非常的鮮美。如果不愛吃香菇，也可以替換成其他的蔬菜，按照喜好來就可以了。

2、温水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用。

3、鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香葱，姜塊丟下去爆香。

4、再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。

5、倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，幹辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。

6、燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用餘温燒熱即可起鍋裝盤。

營養功效：兔子肉裏面含有大量的卵磷脂，這是一種很珍貴的營養元素，吃了之後可以幫助我們的大腦更加健康，能夠達到健腦益智的效果。

2、紅燒兔肉

材料：兔肉適量，調料色拉油適量，醬油適量，白糖適量，啤酒1罐。

做法

1、兔子用冷水泡去血水，剁快，開水焯一遍。

2、炒鍋放少許油，加糖炒到有大泡起(糖色)，放肉炒至變色。

3、放砂鍋里加冷水，放炒好的兔肉，加所有調料燉熟。

3、炒香辣兔肉

主料：兔肉適量。

輔料：洋葱半個，尖椒2個。

調料：色拉油適量，食鹽1茶匙，八角1個，花椒10顆，幹辣椒10個，料酒2湯勺，生抽1湯匙，白糖1茶匙。

做法

1、冷凍兔腿，退冰備用。

2、化冰後的兔腿剔骨切丁。

3、放入一勺料酒醃製15分鐘左右去腥。

4、鍋中倒入適量的炒菜油，放入花椒、八角、幹辣椒小火煸出香味。轉中大火，放入兔肉，快速翻炒至變色，烹入一勺料酒二次去腥。

5、繼續放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均勻。

6、加入少許糖提鮮，用鹽調味後即可出鍋。

二、烹飪技巧

1、可以把煸過花椒、八角撈出，怕麻煩的話可以不撈直接入炒菜。

2、此菜是道快手菜，不要過長時間久炒，會影響兔肉的口感。

菜品特色 兔肉的一大特點就是和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，因此用什麼調味料炒就是什麼味。

總結：兔子肉的做法是很多的，大家按照自己的口味來做就可以了。特別跟大家説一下，在做爆炒辣味兔肉的時候要小心一些，因為炸辣椒的時候油會濺出來。做雜蔬兔肉更加適合全家老小一起吃，裏面的蔬菜大家可以根據自己的愛好來選擇

家常吃兔肉怎麼做好吃呢，看完這些做法和烹飪技巧之後有沒有覺得自己有新掌握了一項技能呢？當然褥子肉的做法是很多的，不同的人也可以根據自己不同的飲食習慣還有口味的愛好來酌情增減調料的使用。趕快記到小本本上，回家給家人做一頓美味吧。