免費手把手培訓-鍋童鞋火鍋雞的烹飪技術

火鍋雞，起源於滄州的特色美食，傳統口味的火鍋雞重鹹重辣，不符合人們的飲食習慣和健康理念。

鍋童鞋總部經過不斷的調研、實踐與改良，將傳統的火鍋雞研製成單人單份即可享用的美食，製作工藝採用祕製醬料，根據不同人羣消費，研發出多種適合不同人羣喜好的口味，更是加入了多種滋補食材，讓產品更富有多樣性，符合現代消費者對健康飲食的追求。

鍋童鞋火鍋雞的選材一般是雞腿肉或者三黃雞，也有的店選擇肉食雞，肉食雞價格低一些，但口感差別很大，顧客往往吃一次就不想再來了，對於開店的老闆來講是一件非常得不償失的事情。

選材確定好以後，就來説説鍋童鞋火鍋雞的核心——祕製醬料

火鍋雞發展了很多年，市場上出現了大量的火鍋雞祕製醬料配方，有的醬料做出來的火鍋雞色香味俱全，顧客吃一次還想再吃第二次，有的醬料配方做出來的火鍋雞就像“水煮雞”，沒有味道，還有些火鍋雞配方，吃起來味道還可以，但有點柴感。

鍋童鞋在做火鍋雞時，就會調製火鍋雞醬料配方，注重不要放鹽，芝麻醬，海鮮醬，蠔油等這些醬料只要比例放的對，鹹度就足夠了，再放鹽的話，鹹味會很重，也是讓雞肉吃起來發柴的一個重要因素。

鍋童鞋火鍋雞不受季節影響。它採用砂鍋幹炒菜加工精良配方獨特的優點，同時結合了火鍋的經營精華，從而具有了香味濃郁，鮮嫩適口，百吃不厭，百吃不膩的特點，成為了美食市場的新亮點。

新鮮配菜細挑選，做出的火鍋雞原味湯汁，搭配娃娃菜、土豆、木耳、嫩筍等多種蔬菜，另外選擇健康滋補就加入紅棗枸杞，鍋童鞋火鍋雞好吃不貴，一鍋平均客單價在15元左右，人們都能接受的了。

鍋童鞋火鍋雞如此細細體會鮮香麻辣的原味，幹鍋的醇香配合火鍋的旖旎盡在口中盤旋，您一吃難忘。