簡單美味又幹淨！-新手燒烤刷油技巧有哪些？三大技巧教給您

炎炎夏日來臨，當然少不了喝酒擼串麻辣小龍蝦啦。烤串在炭火上滋滋冒油的聲音、空氣中漂浮着烤肉的香氣，再喝上一口冰涼爽口的啤酒，真的太享受了吧!但是路邊攤吃燒烤，總覺得有些不乾淨，有些人就想着在家裏自己燒烤吃。那麼新手燒烤刷油技巧有哪些呢?跟着小編，讓我告訴您。

一、新手燒烤刷油技巧有哪些

1.燒烤要用什麼油?

一般我們烤燒烤的時候都是用色拉油或者菜油，烤的時候呢，我們可以根據不同的食物選擇不同的油來刷，油並不是固定的。但是要注意的就是烤燒烤的時候不能用豬油、香油、鴨油等等帶有自身味道的油，因為這些油烤出來會影響食物的口感和香味。

2.燒烤的時候刷多少油合適?

在自己家燒烤的時候，油的量一定要控制好，一定不能刷的越多越好，刷完之後不滴油就可以了，因為使用炭火在家烤，儘量還是避免油掉落在烤爐中，油滴落在炭火上會冒出很多油煙，又嗆又薰眼睛，遭鄰居投訴就不好了。我們在烤的時候除了要刷油還需要不斷地去翻動，防止食物烤糊，大概2分鐘翻一面，翻動的時候比較好戴上手套還有鐵夾子或者較長的筷子等，因為熱油很容易濺到手上，還是要注意一點安全。

3.什麼時候刷油?

等肉烤熟了之後微微縮水的狀態就可以刷點油了，除了肉之外的其他食物在剛烤的時候就可以刷油，食材在燒烤的過程中會流失水分和油脂，所以我們在烤的過程中要適當的刷一些油來保持濕度，不要太乾了，口感會不好。我們在刷第二遍油的時候，要看食材是否需要，如果不是太乾就不需要刷了：反之，刷的時候也只需要極少量的油。

上面三個新手自己在家燒烤刷油的技巧，相信大家看完都學會了吧。看完快在家裏試試吧，在自己家裏準備好燒烤的材料，家人或者聚在一起，找個寬敞的地方，烤烤燒烤、喝喝啤酒、吃吃小菜，聊着天，分享身邊的事情，增進感情。