它的製作技巧都有哪些呢？-青椒素炒杏鮑菇怎麼做好吃

青椒和杏鮑菇都是我們生活中常見的兩種食物，營養價值非常高，適量的食用可以給身體帶來許多好處，能夠提高我們身體的免疫能力，還能夠幫助腸胃更好的消化和吸收，青椒炒杏鮑菇可以説是一道老少皆宜的小菜，營養又美味，下面就給大家介紹一下青椒素炒杏鮑菇的做法以及它的製作技巧。

一、青椒素炒杏鮑菇的做法

食材：青椒1個，杏鮑菇2個，鹽少量，生抽少量，耗油適量，老抽少量，大蒜4瓣，油適量，乾紅辣椒兩個。

做法

1.青椒洗乾淨切成條狀，杏鮑菇洗乾淨切成條狀或者薄片，大蒜拍碎切丁，乾紅辣椒對半切開。

2.鍋裏面多倒一些油，等油熱了之後把大蒜和乾紅辣椒，放進去翻炒出香味。

3.然後再把青椒倒進去，翻炒斷生之後加入適量的鹽，用大火繼續翻炒幾下。

4.再把杏鮑菇倒進去，翻炒一下，加入適量的生抽，老抽和耗油繼續翻炒。

5.大火爆炒30-50秒左右即可出鍋。

6.裝盤之前撒點鹽提味即可。

二、青椒素炒杏鮑菇的製作技巧有哪些

1.炒杏鮑菇的時候要在鍋裏面多放點油，因為杏鮑菇比較吸油，如果油放少了就會出現粘鍋的現象，炒出來的杏鮑菇也不好吃。

2.在炒青椒的時候我們要放點鹽，因為這樣能夠讓它快速脱水，炒出香味，不用等到最後來放鹽哦，這樣熟得也比較快，而且也方便入味。

3.大蒜不要切成蒜泥，可以切成丁或者薄片，如果是蒜泥的話在炒的過程中容易變焦。

4.除了青椒，我們還可以用紅椒，胡蘿蔔來搭配。

青椒素炒杏鮑菇怎麼做好吃呢？它的製作技巧都有哪些？上面簡單的給大家介紹了一下，青椒素炒杏鮑菇的做法，除了青椒，我們也可以用杏鮑菇炒豬肉，牛肉或者是蝦仁，味道都是不錯的，這樣葷素搭配也比較好，能夠均衡營養。