新鮮口味西紅柿雞蛋餡餃子如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

西紅柿炒雞蛋本來就是餐桌上數一數二受歡迎的美味了，而西紅柿雞蛋餡餃子則是將它做成了中國的傳統食物：餃子中，最開始這種口味的餃子只有在北方城市多見，但是最近西紅柿雞蛋餡餃子已經成了全國各地各個餃子店都有得賣的口味了，自己做起來更是簡單。

主料

麪粉 ：500
清水 ：200
西紅柿 ：200
雞蛋 ：100

輔料

鹽 ：20
葱 ：10

具體步驟

1西紅柿頂部用刀子切割十字口。鍋子燒開水，投入，30秒，撈出。扒皮。

2.蒸茄子的時候，切好韭菜段備用。

3.20分鐘後茄子出鍋，並壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分。

4.加一層韭菜，撒一層鹽。

5.放一層茄子，撒一層鹽。

6.放一層韭菜，撒一層鹽，可加辣椒末。

7.加一層茄子，撒一層鹽，直到茄子和韭菜都碼放完畢。

8.碼完後蓋保鮮膜，醃製48小時，婆婆味的醃茄子既成。

8.鍋子燒開水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連。將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可。因為餃子是素餡，所以易熟。