西紅柿雞蛋餡餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：適量
西紅柿 ：三個
黃瓜 ：一根
雞蛋 ：兩個

輔料

鹽 ：適量
食用油 ：適量
五香粉 ：少許
味精 ：少許
白糖 ：少許

具體步驟

1. 將麪粉加適量的温水活成柔軟的麪糰，蓋上濕布醒十五分鐘。

2. 將雞蛋打入碗中攪散，鍋裏放油，有熱後倒入雞蛋液，用筷子不停的攪動，將雞蛋炒成很碎的那種。

3. 西紅柿洗淨切碎，黃瓜洗淨切成小丁。

4. 將切好的西紅柿，黃瓜放入盆中，加少許食用油拌一下。

5. 在盆中放入雞蛋碎，食鹽，五香粉，味精，如果覺得酸的話可以放少許的白糖，以及適量油，拌勻成餡。

6. 將醒好的麪糰放到案板上揉勻，揪成劑子，擀成麪皮，包入活好的餡，做成餡餅。

7. 將平底鍋燒熱，放適量油，放入我們包好的餡餅，蓋上鍋蓋，等聽到裏面有輕微的噼啪的響聲的時候掀開鍋蓋翻面，繼續烙另一面，將兩面都烙成金黃色即可。

烹飪技巧

特別注意：這個餡特別特別的愛出水，因為西紅柿本身就是含水量很大的東西，我在包的時候是一邊的包，一邊的出湯呀，等我包完以後我的那個放餡的盆裏剩了很多很多的的湯！！！所以在包的時候一定要動作快，包完以後要把它立刻就放到鍋裏烙熟，千萬別包好以後放着，那樣的話這個餡餅就要不得了，更甭提吃了！