簡單易做的西紅柿雞蛋疙瘩湯圖解

雞蛋在中國的各種菜品中運用廣泛，它的營養價值極高。這道西紅柿雞蛋疙瘩湯簡單易做，將麪粉簡單地加水拌好做成面絮後加入鍋中，隨後再加入雞蛋與西紅柿等食材，便可以做成這道美味可口的，老少皆宜，充滿生活氣息的佳餚。

主料

雞蛋 ：2個
番茄 ：2個
麪粉 ：80g
菜心 ：2根
蝦仁 ：10g

輔料

鹽 ：4g
食用油 ：適量
香油 ：少許
雞粉 ：1g
胡椒粉 ：1g
清水 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備好所需的各種食材。

第二步

將雞蛋打入碗中，番茄去皮切成薄片，蝦仁洗淨切丁，菜心洗淨後將葉子和梗分開切碎。

第三步

鍋中加入適量的油，油熱之後加入蝦仁翻炒片刻。

第四步

倒入番茄菜梗翻炒片刻。

第五步

加入適量清水，蓋上鍋蓋大火煮至湯汁濃郁。

第六步

煮湯時，將面絮準備好。

第七步

將面絮加入鍋中，輕輕攪拌一下，繼續大火煮片刻。

第八步

麪疙瘩沒有硬心之後加入雞蛋液，稍煮片刻之後再輕輕攪拌，最後加入鹽，胡椒粉，雞粉，香油，拌勻。

第九步

最後加入菜葉，翻煮幾下就可以出鍋啦。

烹飪技巧：

面絮在剛加入鍋中的時候不要急於攪拌哦。