西紅柿雞蛋疙瘩湯如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西紅柿 ：1個
雞蛋 ：1個
胡蘿蔔 ：半根
麪粉 ：適量
上海青 ：適量

輔料

姜 ：適量

具體步驟

1. 取麪粉100克在碗裏，倒入少量清水，攪拌成一粒粒的疙瘩狀。取另一隻碗，打入雞蛋，攪拌均勻。

2. 西紅柿胡蘿蔔切丁，姜切絲。炒鍋內倒入少許油，待油熱冒煙後，將薑絲加入，翻炒出香味，加入胡蘿蔔丁和西紅柿丁翻炒，待汁粘稠後，倒入三碗熱水燒開。將麪疙瘩倒入鍋內攪拌均勻，大火煮開。5分鐘後加入青菜，將雞蛋液均勻倒入，開鍋煮兩分鐘即可。出鍋時灑點麻油味道更佳。

3. 攪拌麪粉成疙瘩的最重要一點就是水不要加太多，不然就成為麪糊了，就不是疙瘩湯了。