美味西紅柿雞蛋麪疙瘩湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味西紅柿雞蛋麪疙瘩湯，疙瘩湯容易消化，而且做法簡單，每個人做的疙瘩湯味道都不同，可以MIX的東西很多，也可以是鹹的，甜的，酸的，辣的。今天我們做的西紅柿雞蛋疙瘩湯呢屬於酸辣系列，開胃。並且它顏值贊，深受老人小孩的喜愛。平時如果沒什麼時間做飯，就做一碗疙瘩湯吧。

主料

西紅柿 ：2個
雞蛋 ：1個
麪粉 ：適量

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

西紅柿清洗乾淨，在頂端劃十字花刀，不用太深，破皮即可，一直劃到蒂部

鍋中的水開後，將西紅柿倒進鍋裏，在開水中滾20秒後撈出，從十字花刀部位開始，輕鬆將西紅柿皮剝掉，切成小丁

炒鍋熱後，倒入適量菜籽油，放入葱沫蒜末爆香，然後扔掉

倒入西紅柿，加入鹽、白糖、白醋翻炒出湯

炒到番茄起糊出沙，加入一勺番茄醬，沒有也可以不放。

倒入兩碗清水，大火煮開，轉中火煮幾分鐘，加鹽、雞精調味

水一點一點的淋入麪粉中，同時另一個手用尖頭筷子快速的攪拌，直到把碗中麪粉攪拌成均勻的小顆粒。

把麪疙瘩用筷子一點點撥入鍋中，邊撥邊用鍋鏟攪散。

保持鍋中滾開狀態，把蛋液由邊緣往中心轉圈淋入鍋中，淋完立即用鍋鏟推開

撒些白胡椒粉，淋些香油，出鍋再撒些葱花就可以了。