美味的西紅柿麪疙瘩湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

玉米澱粉 ：50
絲瓜 ：1根
雞蛋 ：2個
麪粉 ：250
番茄 ：2個

輔料

橄欖油 ：30
鹽 ：3勺

具體步驟

1.麪粉和玉米澱粉放入一個相對大的碗，玉米澱粉比較白。

2.在麪粉中間挖個小洞，加入鹽和水，沒有經驗的人請慢慢加水，不然水多就要加更多的粉了。

3.用筷子將水和粉攪拌成如圖的樣子。

4.開始用手把筷子攪過的粉抓一起揉，如果過稀可以再加粉，如果太乾再加少許水，慢慢加。

5.用了揉麪粉，最後揉出一個光滑的麪糰，靜置20分鐘。

6.絲瓜去皮滾刀切塊。

7.西紅柿去皮後切薄片。

8.雞蛋加鹽，用筷子攪拌氣泡。

9.熱鍋加橄欖油，加入西紅柿翻炒。

10.西紅柿炒出汁水。

11.鍋內加水燒，燒滾。

12.燒滾後加入絲瓜。

13.在菜板上鋪一層保鮮膜，上面撒一點生粉，把麪糰壓成薄片。

14.用剪刀剪面片，剪好的是這樣子的，也可以直接剪鍋了，剪在菜板上多了，容易起團。

15.把剪好的麪疙瘩放入滾水中煮，熟了麪疙瘩都會浮起來。

16.把雞蛋倒入鍋內，用筷子快速劃成蛋花。

17.在湯里加鹽調味，可以起鍋了。