香飄十里的西紅柿雞蛋疙瘩湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：1個
小油菜 ：1顆
西紅柿 ：1個
麪粉 ：80

輔料

蒜 ：2瓣
姜 ：2片
油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：2根
辣椒麪 ：1勺

具體步驟

1.大合照

2.菜全部洗乾淨，西紅柿切塊，葱薑蒜切沫，小油菜切成小塊

3.鍋裏放油燒熱

4.放入葱薑蒜炒香

5.放入辣椒麪，這個也可以不放的，因為我家老公無辣不歡，所以…

6.辣椒麪炒熟

7.放入西紅柿翻炒

8.西紅柿出湯汁的時候就可以加入開水了

9.碗裏放入麪粉

10.加水拌成麪糊

11.鍋裏水開以後倒入麪糊，倒完立馬攪拌，因為麪粉下沉，很容易沾鍋

12.雞蛋打到碗裏打散備用

13.湯燒開後倒入雞蛋液

14.用勺子攪散成雞蛋花

15.放入小油菜

16.煮兩三分鐘後放鹽

17.這樣就可以盛碗裏上桌了

烹飪技巧

西紅柿火炒出湯再加水，會有西紅柿的酸味，更好吃。麪粉拌好再下鍋的話，湯會稠濃一些。