肉末雪菜蒸豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

北豆腐 ：300
肥瘦豬肉 ：100

輔料

鹽 ：4
味精 ：2
香油 ：3
澱粉(玉米) ：5
姜 ：5
大葱 ：5
植物油 ：20
胡椒粉 ：2
醬油 ：10
芥菜 ：50
青豆 ：50
辣椒(紅尖幹) ：4

具體步驟

1. 將豆腐切成長方形片，放入沸水鍋燙一下，碼入盤中；

2. 雪菜（芥菜）洗淨切碎，備用；

3. 將豬肉、葱、姜切末備用；

4. 將鍋置於中火上，放入植物油，將乾紅椒炸出香味，放入豬肉末、葱末、薑末、雪菜末、青豆煸炒；

5. 鍋內加入醬油、胡椒粉、味精、精鹽炒勻，用濕澱粉勾芡，淋上香油；

6. 剷出放在豆腐片上，放入蒸鍋中蒸5分鐘，取出即可。