營養肉末蒸豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

營養肉末蒸豆腐口感爽滑細膩，味道鮮美，是我特別喜歡的一道涼菜，尤其是去餐館的時候必點的一道美味佳餚。在家裏做這道涼菜其實方法簡單好操作，而且製作過程時間很短，自己做的既衞生還非常的實惠，還不用擔心衞生問題，小孩或者老人也可以放心大膽的食用，減肥的人士也不用擔心 。

主料

豆腐 ：2/3塊
肉餡 ：300

輔料

姜 ：適量
油 ：適量
剁椒 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.準備材料。

2.豆腐切小塊鋪平盤底，均勻撒少量鹽。

3.剩下的鋪上面，再均勻撒少量鹽。

4.姜葱蒜切末，肉餡放鹽，澱粉，料酒調勻。

5.鍋內適量油，放肉餡翻炒。

6.再放姜蒜末，剁椒翻炒。

7.翻炒均勻後，放1勺高湯略煮一會。

8.起鍋直接均勻淋在豆腐盤中，上鍋蒸10分鐘。

9.撒葱末即可。

烹飪技巧

豆腐切小塊更易入味，豆腐別放太多，否則蒸時湯汁會溢出來。