快手菜雞蛋豆腐蒸肉末如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

雞蛋豆腐蒸肉末，這是一道非常適合家裏的老人和小朋友吃的菜，如果家裏有老人或者小孩的可以試試，做法非常的簡單，而且雞蛋和豆腐搭配在一起，有一種特別的味道，當你吃的時候也根本分不出來到底是豆腐還是雞蛋了，在配上肉末，一口一勺真是相當好吃呢。

主料

內脂豆腐 ：半盒
雞蛋 ：2個
肉末 ：適量
香菇 ：適量

輔料

葱花 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

將內脂豆腐從盒中挖出。

雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散，香菇切成碎粒。

將打好的蛋液倒入豆腐盆中。

蓋上保鮮膜，入蒸鍋中，大火蒸十分鐘左右。

鍋爐中放少許油，爆香葱。

加入香菇炒香。

加入肉末、料酒翻炒。

加入醬油炒勻，關火後放青紅椒末翻勻。

開鍋看看，當蛋液只剩表層末凝固時，放入炒好的肉餡，再蒸三到五分鐘即可。