椒香蘆筍怎麼做-椒香蘆筍的做法
- 熱菜
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“蘆筍做成涼拌菜,熱菜,都是清清爽爽的美味。蘆筍有鮮美芳香的風味,膳食纖維柔軟可口,能增進食慾,幫助消化。
購買蘆筍要選色綠、穗尖緊密、無空心、無開裂、無泥沙的。蘆筍中的葉酸很容易被破壞,所以要避免高温烹煮。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
椒香蘆筍的做法步驟
1、蘆筍削去老根洗淨,切成小段備用。
2、青紅椒洗淨切成小丁,葱姜切成末。
3、將鹽、白砂糖、醋、醬油加入碗裏調勻製成料汁。
4、煮鍋里加水煮開後將蘆筍焯燙1分鐘,撈出用冷水過涼。
5、炒鍋裏倒入少許油加熱,爆香葱薑末。
6、加入青紅椒碎炒香,加入蘆筍和料汁翻炒均勻即可。
小竅門
1蘆筍焯水可去除苦味。
2蘆筍切片,做起來更易熟、易入味,而且口感也好。
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