口感極佳的酸菜燒鯽魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
鯽魚 :適量
調和油 :適量
清水 :適量
蒜頭 :整辯
冰糖 :適量
姜 :適量
醬油 :適量
主料
酸菜 :適量鯽魚 :適量
輔料
辣椒 :一根調和油 :適量
清水 :適量
蒜頭 :整辯
冰糖 :適量
姜 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.這個做法挺簡單的洗好的鯽魚切成兩段(本來是想燒整條的後來覺得鍋子有點小)酸菜切小段,薑切片,蒜頭整辯,辣椒一根;
2.把酸菜放最下面然後放魚再放薑片,蒜頭,辣椒,冰糖,醬油和調和油再加點清水蓋鍋蓋大火燒開後改中火煮到魚熟入味,煮得久一點酸菜比較好吃.
鯽魚的好處還挺多的:鯽魚有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。《本草經疏》説“鯽魚調味充腸,與病無礙,諸魚中惟此可常食”。鯽魚的營養特點是營養素全面,含糖分多,脂肪少,含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。常吃鯽魚不僅能健身,還能減少肥胖,有助於降血壓和降血脂,使人延年益壽。產婦食用鯽魚,不僅可以增加營養,還能有效催乳。鯽魚肉還能防治動脈硬化、高血壓和冠心病,並有降低膽固醇的作用,中老年人和肥胖人羣吃它也特別適宜。
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