口感極佳的酸辣土豆絲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

土豆 ：一顆
辣椒 ：兩個

輔料

鹽 ：少許
姜 ：一小塊
小葱 ：一根
醋 ：少許
蒜 ：兩瓣

具體步驟

1.第一步：削土豆皮

2.第二步：切土豆片

3.第三步：切片後的土豆放平，開始切土豆絲。切好後泡冷水水裏。

4.第四步：切辣椒，葱薑蒜。

5.第五步：撈出泡好的土豆絲，熱鍋涼油。

6.第六步：關小火放入葱薑蒜爆香，放入土豆絲開大火翻炒，同時放鹽。

7.第七步：等土豆絲快熟時放入辣椒翻炒，放少許醋即可出鍋。

烹飪技巧

選土豆的技巧：土豆要挑偏橢圓形的一大個就可以了。切土豆絲的技巧：首先土豆切片要薄，才能切出又長又細的土豆絲。炒土豆絲的技巧：土豆絲放鍋裏後就放鹽，否則後面放鹽不容易勻稱。