口感極佳的絲瓜燉豆腐如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
豆腐 :250
油 :少許
鹽 :適量
葱蒜 :適量
幹辣椒 :適量
麻油 :適量
主料
絲瓜 :180豆腐 :250
輔料
黑胡椒 :適量油 :少許
鹽 :適量
葱蒜 :適量
幹辣椒 :適量
麻油 :適量
1.一根絲瓜,兩塊豆腐,準備好
2.所需要的幹辣椒 大蒜瓣 薑片
3.葱和香菜準備好
4.絲瓜去皮洗淨
5.絲瓜滾刀切成塊狀,豆腐切成大小合適的小正方體
6.少量油就可以了,油温升高開始加入幹辣椒薑片大蒜瓣進去煸炒,我加了八角,不愛吃辣椒和八角的可以不加
7.炒至辣椒變色加入絲瓜開始炒,當絲瓜變軟調小火
8.開始加入開水,喜歡喝湯的親可以多加,喜歡幹些的就少加,這裏沒有特殊限制
9.滾開後倒入預備好的豆腐塊,我這裏用的是嫩豆腐,老豆腐最好,豆香味更濃郁,建議用勺子背部推,最後蓋上鍋蓋大火燉10分鐘,
10.出鍋加入適量雞精和鹽巴,撒上預備好的香菜和葱,滴上幾滴麻油,撒上黑胡椒即可
喜歡濃稠的親可以加澱粉,想更鮮美就加魚丸煮,味道中和後會很好。
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