口感極佳的蘿蔔絲燉鯽魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
薑絲 :10
雞粉 :少許
蘿蔔絲 :50
鹽 :適量
香菜碎 :少許
金華火腿絲 :5
主料
鮮活小鯽魚 :150輔料
枸杞 :5薑絲 :10
雞粉 :少許
蘿蔔絲 :50
鹽 :適量
香菜碎 :少許
金華火腿絲 :5
具體步驟
1.小鯽魚去淨內臟、腹內黑膜和鰓,用開水快速衝一下,擦淨鱗下的黑表膜沖洗乾淨控幹。
2.鍋中留底油燒熱,將鯽魚兩面稍微煎黃,放蘿蔔絲、火腿絲和薑絲、高湯,中火燒開後去淨浮沫,放入枸杞,15分鐘後燉至湯色奶白調味,因為金華火腿有鹹味所以不要放鹽多了。
3.出鍋前放一點香菜末可以去腥解膩、提鮮增色。
小貼示:一般剖腹產或全麻的產婦在手術後要通氣,否則不能輕易進食。蘿蔔含膳食纖維較多可以養胃順氣、改善胃腸蠕動功能。鯽魚富含優質蛋白、豐富的無機鹽和不飽和脂肪酸,可以補虛益氣,利於產後虛弱和傷口恢復以及改善乳汁分泌。
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