口感豐富的蘿蔔燉鯽魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
黃州蘿蔔 :80
生薑 :10
香醋 :適量
醬油 :適量
油 :2勺
鹽 :適量
主料
野生鯽魚 :500黃州蘿蔔 :80
輔料
郫縣豆瓣 :1勺生薑 :10
香醋 :適量
醬油 :適量
油 :2勺
鹽 :適量
具體步驟
1.準備好野生鯽魚、黃州蘿蔔、生薑。
2.鯽魚洗淨,抹少許鹽稍醃片刻;生薑切片;蘿蔔洗淨切小塊。
3.鍋中油熱,下鯽魚煎制。
4.鯽魚煎至兩面微黃。
5.淋入香醋,烹一下,以去腥味。
6.鯽魚中加入少許鹽、醬油和適量冷水煮開,下入蘿蔔和姜,煮10分鐘。
7.加入郫縣豆瓣,翻勻,煮3分鐘;略收汁,調好味即可盛入盤中。
1、烹調魚加點醋,可以去除部分腥味。2、加入了豆瓣醬,一定注意鹽的用量。
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