口感豐富的紅燉砂鍋牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛腩 ：適量

輔料

甜麪醬 ：適量
番茄醬 ：適量
蠔油 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
洋葱 ：適量
幹辣椒 ：適量
米酒 ：適量
葱段 ：適量
陳皮 ：適量

具體步驟

1. 牛腩洗淨切成麻將大小的肉塊，放入鍋中汆燙至水再次沸騰取出，洗淨血沫備用

2. 鍋中燒熱油，將番茄醬放入小火煸炒出紅油後加入甜麪醬煸炒，兩種醬料都融合後放入汆燙好的牛腩塊翻炒一下，放入剩餘所有的原材料及調味料，大火燒開後小火燉2小時即可。

烹飪技巧

1、番茄醬不可以用番茄沙司代替，同裏甜麪醬也不能用黃醬等其他醬代替2、米酒也稱為醪糟，因為有甜味所以燉肉時不需要添加糖了