口感豐富的紅燜雞爪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞爪 ：8個

輔料

八角 ：1個
香葉 ：1片
冰糖 ：2粒
料酒 ：1匙
葱 ：1根
生薑 ：3片
雞精 ：2,g
白酒 ：1勺
老抽 ：1匙
黑木耳幹 ：1勺
生抽 ：1勺
油 ：1勺

具體步驟

1.黑木耳用温水浸泡

2.雞爪去指甲，洗淨焯過水

3.雞爪切塊，生薑切片，葱切末八角掰開

4.油鍋裏倒入生薑葱八角香葉炒香

5.加入雞爪料酒白酒翻炒

6.加入冰糖

7.加入老抽生抽，炒上色

8.加適量水燜煮

9.水過半加入黑木耳繼續燜

10.加入雞精

11.裝盤加入葱末

烹飪技巧

黑木耳用温水浸泡，雞爪要去指甲焯過水