營養豐富的清燉鯽魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鯽魚兩條 ：750
土豆 ：1個

輔料

蒜 ：適量
清水 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
香菜 ：幾根
香油 ：幾滴
油 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.鯽魚內臟以及魚鰓挖掉，洗淨，兩面背部用刀劃三刀，方便入味。

2.鍋內放入油，油熱後加入葱、薑絲煸香。

3.魚入鍋煸。

4.煸到兩面金黃。

5.加入適量清水，再放入土豆塊。

6.大火煮開，轉小火，熬約15分鐘，到湯白，土豆麪，放入適量鹽，用刀背拍扁幾個蒜加入，再熬約兩分鐘。

7.出鍋，滴兩滴香油，表面散香菜。

烹飪技巧

1.土豆切1釐米厚的小塊，塊大了不容易面。2.魚一定要在油裏煸一下，這樣湯會發白。3.個人覺得不用加除了鹽之外的調味品，因為魚湯經過熬煮會非常鮮美。