營養豐富的鯽魚湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯽魚 ：1條

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.準備好配料，花椒、蒜、姜，大蒜、薑切片備用

2.新鮮鯽魚一條，刮麟去內臟，魚的苦膽不要弄破，魚腹內的黑皮刮洗乾淨，以免做出來的魚味道發苦

3.鍋內放適量油，油熱後放入花椒、大蒜煸炒出香味，倒入適量醋

4.放入鯽魚煎至兩面金黃

5.倒入適量水，水要沒過魚身，開大火煮，水開後改小火煮20分鐘，湯會變成奶白色

6.鮮香美味的鯽魚湯出鍋了，如果用白醋的話，湯會更白些

烹飪技巧

1.魚處理的過程中，魚的苦膽不要弄破，魚腹內的黑皮刮洗乾淨。2.魚要先煎一下之後倒水，水沒過魚身。