營養豐富魚燉豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鮮魚 ：1條
豆腐 ：2塊

輔料

姜 ：1塊
十三香 ：1/2茶匙
黃酒 ：2湯匙
醬油 ：2湯匙
葱 ：1根
八角 ：1個
白糖 ：1茶匙
香醋 ：1/2湯匙
味精 ：適量
幹澱粉 ：適量

具體步驟

1.原料圖。

2.魚切塊洗淨血污後控幹。

3.豆腐煎兩面金黃。

4.魚塊拍上幹澱粉煎兩面金黃。

5.油全部倒掉，鍋裏會留下一點，煸炒葱姜八角。

6.放入十三香煸炒幾下，放黃酒，醬油，白糖，煮沸後，兑水，顏色比琥珀色稍微深一點就行了。

7.放入魚，豆腐。大火煮開，轉小火燉20分鐘。

8.調入鹽，收汁，出鍋前放香醋。根據洗好決定放雞精或者味精。老家喜歡放蒜苗和香菜末，味道又增加一層。很棒可以試試。

9.老家大地鍋煮豆漿。

10.放大缸裏點豆腐。

11.變成了豆腐腦。

12.放入木框，一層層壓實。

13.最後的豆腐，城裏是吃不到這麼好吃的豆腐的。

烹飪技巧

做法很詳細，所以沒技巧了。