口感豐富的鯽魚塞肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯽魚 ：500
肉糜 ：100

輔料

姜 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
糖 ：適量
葱 ：適量
老抽 ：適量
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.鯽魚颳去魚鱗，挖去內臟，洗淨瀝乾。

2.在肉糜中放入葱末、薑末、鹽、白胡椒粉、料酒，順時針攪拌上筋。

3.在鯽魚背上劃幾刀痕，將肉糜塞入鯽魚肚子中。

4.鍋熱油，放入鯽魚煎。

5.煎至兩面金黃色後。

6.放入魚籽，倒入料酒、適量鹽，再放入老抽、水，大火燒開，煮5分鐘後。

7.將鯽魚翻個身，放入糖，繼續燒至熟，撒入葱花即可出鍋。

烹飪技巧

鯽魚小刺比較多，吃時可當心魚刺。