口感豐富的米粉肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
葱姜 :適量
香油 :適量
大料 :適量
老抽 :適量
米 :適量
糖 :適量
主料
五花肉 :適量輔料
料酒 :適量葱姜 :適量
香油 :適量
大料 :適量
老抽 :適量
米 :適量
糖 :適量
具體步驟
1.米粉是自己用大米炒的,少許的大米,放點大料,有桂皮的也可以放點,小火炒
2.炒的米變成黃色就好了,千萬別炒糊了,現在大米吸收了大料味道
3.你剛炒出來,比較脆,不好碾碎,把它均勻的攤開,把大料都撿出來,等米晾涼了再碾
4.不需要把米碾的太碎
5.把五花肉提前泡水幾個小時,這樣裏面的血水就可以泡出來
6.把肉切成5毫米的寬度,不要太窄,也別太寬
7.把葱姜切絲
8.把葱薑絲,料酒,老抽,糖,,可以放少許鹽,最後放點香油
9.用手拌均勻,醃製30分鐘
10.把米粉倒入肉中,拌勻
11.把肉均勻的擺好,不要用保鮮膜包住,放鍋裏蒸90分鐘,鍋裏多放點水
12.成品就是這樣了,很香,而且不膩
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