口感豐富的茄汁魚片如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

巴沙魚柳 ：400
番茄 ：500

輔料

玉米澱粉 ：適量
料酒 ：適量
白砂糖 ：適量
油 ：適量
白醋 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.買來一包上好的巴沙魚柳；

2.取出化凍，洗一洗，控幹水分；

3.切片；

4.放鹽、澱粉、胡椒粉、料酒拌和上漿，入冰箱；

5.番茄洗淨；

6.番茄端部開個十字口；

7.開水燙一下；

8.去皮

9.切小丁；

10.上漿後的魚柳片拍上澱粉；

11.下油鍋煎；

12.煎到呈金黃色；

13.盛出備用；

14.油鍋倒入番茄小丁煸炒一下；

15.放鹽、白砂糖翻一下；

16.倒入煎好的魚柳片，翻一翻；

17.倒入合適量的白醋，即可盛出裝盤；

18.可以上桌開吃啦！特點：紅黃相間、香氣飄飄、酸甜細嫩、開胃可口。

烹飪技巧

小貼士：1.煎魚片的時候油温不要太高。2.放白砂糖和白醋的量按個人喜好來決定。