口感豐富的鮮菇滑肉片如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮蘑菇 ：適量
豬肉 ：適量

輔料

鮑汁 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1. 豬肉切片，用適量的鹽、油、生抽、老抽醃製10分鐘

2. 蘑菇切片、薑切片

3. 下油熱鍋，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出來炒幹裝起來備用

4. 下油把薑片爆香，倒入豬肉片，快速滑開至變色，加入蘑菇，繼續翻炒1分鐘，倒入一點點鮑汁調味,生粉兑點水勾個薄芡即可上碟。

烹飪技巧

鮑汁與蘑菇簡直是絕配，味道非常棒。換成蠔油亦可。此道菜美味的竅門：把蘑菇的水分炒幹。