口感豐富的泡菜海鮮餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

辣白菜 ：300
蝦仁 ：100
麪粉 ：400
雞蛋 ：100

輔料

鹽 ：適量
小葱 ：適量

具體步驟

1.麪粉添加雞蛋、葱花、鹽、胡椒粉和適量的水攪拌成麪糊；

2.辣白菜切碎，蝦仁用料酒、鹽和胡椒粉提前醃製；

3.切碎的辣白菜和攪好的麪糊混合均勻；

4.起油鍋，鍋燒熱後，舀入麪糊，表面擺上蝦仁，小火煎制；

5.底面成型後，翻面煎另一面，煎至兩面金黃即可出鍋。

烹飪技巧

1、因為辣白菜是鹹的，所以要注意控制麪糊和蝦仁中鹽的用量；2、蝦仁可以切小粒和進麪糊，更容易煎熟和入味；3、蝦仁可以用魷魚、扇貝或自己喜歡的任意海鮮代替；4、泡菜海鮮餅可以做成小的，也可以做成一大張，然後切小塊食用；5、個人喜歡泡菜切大粒，吃起來咯吱咯吱響的，夠味兒。