口感豐富的雞蛋餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：3個

輔料

麪粉 ：100
糖 ：50

具體步驟

1.雞蛋三個.蛋清蛋黃分離

2.蛋黃內加入20g白砂糖攪打均勻

3.蛋清內加入30g白砂糖

4.打至乾性發泡，提起打蛋器能拉出小的直角就好

5.取三分之一蛋白霜到蛋黃糊內，翻版均勻

6.將翻版均勻的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜內翻版均勻

7.篩入麪粉，上下翻拌至無顆粒狀

8.裝入裱花袋內

9.在烤盤內鋪上油紙，擠出餅乾形狀

10.放入烤箱中下層180度烤10分鐘

烹飪技巧

具體烘焙時間根據各家烤箱脾氣適當調整