彩椒炒蘆筍怎麼做-彩椒炒蘆筍的做法

“這道素炒菜，食材雖然很簡單，但營養豐富，味道也毫不遜色，是夏日裏你值得擁有的清新爽口的美味。但要注意，挑選蘆筍以形狀正直、筍尖花苞緊密、沒有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎縮，細嫩粗大，基部未老化，以手摺之，即斷者為佳。如果蘆筍有點老的話，要把底部的表皮削掉一些，建議大家可多多食用蘆筍哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

彩椒炒蘆筍的做法步驟

• 1、準備好原材料。

• 2、燒鍋開水，加入點鹽和幾滴油。

• 3、放入蘆筍進去焯煮一下，再拿出來切成片。

• 4、熱鍋涼油，放入紅黃彩椒絲進去翻炒。

• 5、再加入蘆筍進去翻炒。

• 6、加入少許鹽調味。

• 7、最後加入適量的水澱粉勾芡；8.盛入盤中。

• 8、端上桌了。

小竅門

1、蘆筍提前焯水，加入幾滴油和少許鹽，這樣能保持它的色彩。
2、整根蘆筍焯水後再切成片這樣能減少營養的流失。