小幹鮑魚煲雞如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

小幹鮑魚煲雞是一道對於許多人來説並不熟悉的一道菜，很多人可能還沒吃過，或者還沒嘗試過製作這一道菜。而實際上，這一道菜並沒有想象中的那麼難製作。做好這一道菜的關鍵，在於原料的選擇與搭配。其實只要在選料和用料上花點心思，認真準備好原料，對於製作過程來説反而不會很難。今天，就讓我們一起來學習怎麼製作這一道菜。

主料

鮑魚 ：10—20只
雞 ：1只
火腿 ：30
豬骨 ：300

輔料

鹽 ：3
姜 ：15

具體步驟

1.鮑魚要提前兩天泡發，用礦泉水最好，放在冰箱裏泡一天，晚上換水，再泡一天即可，然後拿姜葱先煮鮑魚半小時，去除腥味

2.準備好雞，豬骨，火腿，雞和豬骨先飛水，去除血水，火腿浸泡一小時

3.將豬骨，雞，鮑魚，火腿，薑片，加足夠的水一起放在煲裏，煲2小時或以上，放上鹽即可

烹飪技巧

注意鮑魚的泡發，鹽可以適量增加，看火腿的鹹度