鮑魚怎麼做煲湯才會營養又好喝

鮑魚是海鮮當中的一種，平時我們看到大小不同的鮑魚。鮑魚的味道都非常的鮮美，對我們的人體有非常好的功效，因此很多人喜歡吃。小夥伴平時把鮑魚買回來後都是炒着吃或者是蒸着吃，其實還可以煲湯吃，但是很多小夥伴不知道煲湯怎麼才能讓鮑魚肉比較滑嫩。今天小編就教大家鮑魚怎麼做煲湯才好吃。

鮑魚怎麼做煲湯才會營養又好喝

一、挑選鮑魚

鮑魚是根據大小來區分的，一般如果1斤有五個鮑魚就被稱為五頭鮑，1斤有六個鮑魚稱為六頭鮑頭，數小的鮑魚説明個頭大，因此我們可以根據自己的需要選擇中等的鮑魚回家燉喝。

二、處理鮑魚

想要用鮑魚來煲湯的話，首先要把鮑魚當中的殼給去掉，我們去的時候要注意不要把肉給破壞掉。將去好殼的鮑魚，放入鹽當中稍微捏緊一下，去除裏面的雜質就可以了。

三、改刀

鮑魚的肉質比較厚，而且膠質很多，不容易入味，也不容易爛。因此我們在燉鮑魚湯的時候可以在鮑魚的表皮豁上十字刀，這樣的話在燉鮑魚的時候更加容易燉爛，而且味道可以通過十字刀的刀口滲入到肉當中，會變得更加的好吃。

四、燉湯

鮑魚燉煲湯的話，需要用到砂鍋，這樣燉出來的湯才會更加美味。而且砂鍋的傳熱性和保温性非常好，這樣會讓鮑魚肉煮的會更加爛一點，更加好入口。在燉鮑魚的時候還要加入料酒，這時可以選擇白酒，這樣會讓鮑魚肉更加香，而且稍微加一些醋能讓肉更加變得軟糯可口，好吃有嚼勁。

以上就是關於鮑魚怎麼煲湯比較好吃的小竅門了，如果小夥伴平時喜歡吃鮑魚，想燉鮑魚湯的時候，可以根據小編推薦的這幾種小竅門來製作鮑魚湯，相信一定會做出美味的鮑魚湯的。如果小夥伴感興趣的話，不如今晚就動手試試看吧。