高湯煨鮑魚乾如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

鮑魚乾 ：400

輔料

肉湯 ：1碗
鮑魚汁 ：少許
生抽 ：少許

具體步驟

1.折騰人的鮑魚乾

2.鮑魚乾很多沙子，浸泡久一些。這是泡了24小時的狀態。繼續泡發吧！

3.燒開水倒進去燙鮑魚，進砂鍋煲九個小時。

4.煲好了。可是鮑魚依然如故，只是湯汁變深色了。還是咬不動。把湯倒了，繼續清洗沙子。

5.撈出砂鍋清洗漂洗十遍之後，感覺沒沙了。接下來準備蒸制一小時。

6.給鮑魚切花刀。

7.熬一些肉湯來給鮑魚增味提鮮。書上説要用老母雞湯。沒老母雞用肉湯代替吧！

8.煨鮑魚之前，燒水再汆一遍。

9.把肉湯倒鮑魚裏，讓鮑魚吸收精華，加少許鮑魚汁和生抽。

10.高壓鍋隔水蒸一小時。