誘人的蘿蔔乾鮑湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

幹鮑魚 ：8個
乾貝 ：25
白蘿蔔 ：200

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：30ml
檸檬片 ：適量
熟油 ：適量
生薑 ：適量
小葱 ：適量

具體步驟

1.幹鮑魚泡開後洗淨

2.用刀切成十字刀

3.準備薑絲，葱花和檸檬片

4.先把爆魚放入碗中，加入清水，料酒和一半的薑絲用高壓鍋壓半小時後取出

5.乾貝洗淨後泡開

6.白蘿蔔去皮後切成條狀

7.冷水下鍋煮開後撈起洗淨

8.把蒸好的爆魚連湯水一起加入砂鍋，再倒入開水或者高湯，加入乾貝和薑絲。

9.加入料酒

10.大火煮開後撇清浮沫

11.倒入白蘿蔔蓋上轉小火煮半小時

12.之後轉大火，先嚐試味道再加鹽調味

13.加入適量熟油後撒上葱花熄火出鍋

烹飪技巧

1、這道湯加鹽之前要嘗試味道，乾貝有鹹味的。2、如果喜歡湯水濃一點的可用高湯代替開水。