#誘人的#臘味蘿蔔糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:2.53W次
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
臘味 :100公克
紅葱頭 :4粒
白蘿蔔 :500公克
水 :850㏄
B.再來米粉 :200公克
馬蹄粉 :35公克
澄粉 :35公克
太白粉 :20公克
鹽 :12公克
味精 :15公克
糖 :15公克
香油 :15㏄
胡椒粉 :1小匙
主料
A.蝦米 :30公克臘味 :100公克
紅葱頭 :4粒
白蘿蔔 :500公克
水 :850㏄
B.再來米粉 :200公克
馬蹄粉 :35公克
澄粉 :35公克
太白粉 :20公克
鹽 :12公克
味精 :15公克
糖 :15公克
香油 :15㏄
胡椒粉 :1小匙
輔料
1. 臘味切小粒與蝦米一起汆燙瀝乾水分;紅葱頭切碎;白蘿蔔切絲,備用。
2. 將材料B與所有調味料以350㏄的水混合調成粉漿。
3. 熱油鍋,加入作法1的紅葱頭及臘味炒香,再倒入剩餘500㏄的水及蘿蔔絲一起煮滾。
4. 作法3的湯汁滾沸後將材料倒入做法2的粉漿中一起攪拌均勻。
5. 取一大碗,碗內抹一些油,將作法4煳化的蘿蔔糕液輕輕倒入大碗中,再放入蒸籠以大火蒸1小時取出,切成片狀入鍋煎至表面焦黃即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/g9o196.html