誘人的胡蘿蔔吐司如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
胡蘿蔔 :150
雞蛋 :60
鹽 :2
白糖 :25
耐高糖酵母 :5
主料
高筋麪粉 :300胡蘿蔔 :150
雞蛋 :60
輔料
黃油 :25鹽 :2
白糖 :25
耐高糖酵母 :5
1.首先將胡蘿蔔去皮放高壓鍋裏蒸10分鐘。
2.晾涼以後切小段放進杯子裏用手持料理機打成泥。
3.廚師機內膽裏稱好300克麪粉,25克白糖,5克耐高糖酵母然後將胡蘿蔔泥倒進去,我稱了剛好是140克胡蘿蔔泥,於是又加了60克雞蛋。
4.用廚師機和麪10分鐘
5.10分鐘以後加入25克黃油繼續和麪15分鐘
6.15分鐘後揉成團蓋濕布放温暖處發酵。
7.發酵到用手指蘸乾麪戳洞不回彈就表示發酵好了。
8.倒出來平分三份揉圓排氣鬆弛10分鐘
9.然後用擀麪棍擀成麪皮
10.兩邊向中間折過來
11.然後順過來再擀成長條
12.三個都捲起來
13.放進吐司模子蓋濕布二發
14.二發到模子的9分滿表面刷蛋液
15.放進180度預熱好的烤箱內烤40分鐘,中間觀察顏色好了就加蓋錫紙。
我覺得二發後的麪糰有點要斷筋,我感覺是胡蘿蔔加的太多了,下次減少一些再試試看。
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