鮑魚乾貝粥如何做簡單又好吃

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘

主料

幹鮑魚 ：適量
乾貝 ：一小把

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
白酒 ：適量
生抽 ：少量
雞汁 ：少量

具體步驟

1. 提前幾天泡發好幹鮑魚。葱姜切末備用。白米煮粥（水略微多一些，因為要煮很久，中間不加水）。

2. 用白酒泡乾貝，然後再加入葱薑末，用大火煮開，轉小火煮十分鐘。（嫌麻煩的朋友可以直接用開水發，就好）

3. 鮑魚切絲，白酒葱薑末泡着備用

4. 鍋裏下油，油燒熱後，下鮑魚翻炒。翻炒片刻後少加一點醬油繼續翻炒，然後加入雞汁，炒均勻後加入水，大火燒開後轉小火燜煮。

5. 把發好的乾貝，連同裏面的酒和葱薑末放入粥鍋裏。蓋上蓋，轉小火，慢慢煮粥。如果有雞湯或者骨頭湯最好可以加點，我沒有，所以就沒有加。

6. 把煮了一段時間的鮑魚絲，連同湯汁倒入粥鍋，攪勻，繼續小火煮粥。

7. 繼續煮粥的時間純屬根據個人喜好，我比較喜歡煮的久久的爛爛的粥。所以一共煮粥煮了1個多小時。綿軟的，每一粒都煮的爛爛的，幾乎是糊狀了。如果大家不喜歡這麼軟爛的，放入鮑魚後再煮半小時就可以了。

烹飪技巧

提前泡米，比較好煮粥。