乾貝是什麼，乾貝的用處有哪些，給你介紹關於乾貝的知識

乾貝，小編相信大家都還是有一定了解的，這也是許多人過年的時候特別喜歡的一種食材，但許多人對乾貝的相關知識也不是很瞭解，就比如干貝的主要成分是什麼、乾貝的用處是什麼，在買的時候我們該如何挑選，所以下面就給大家簡單介紹一下關於乾貝的一些知識。

一、乾貝的用處是什麼

因為乾貝是海鮮類產品，裏面富含許多的蛋白質和碳水化合物，所以食用乾貝的用處有很多。而且乾貝的營養價值非常的高，它含有多種人體所需的營養物質。乾貝含有大量的氨基酸，同時也含有豐富的核酸，也是氨基酸的副產品;各種各樣的礦物質，例如鈣、鐵、鋅。這些豐富的礦物質和氨基酸使得乾貝能夠與燕窩、魚翅相媲美。

二、什麼是乾貝

乾貝是一種海鮮食品，又名瑤柱或者元貝，是扇貝的乾製品，是由扇貝的閉殼肌風乾製成，屬於扇貝科。古人云：“食後三日，猶覺雞蝦乏味”，這句話就能看出乾貝的鮮美。乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、鐵等多種營養成分，而蛋白質的含量高達62%，是雞蝦的三倍，礦物質的含量也在燕窩之上。乾貝與新鮮扇貝相比，腥味要少很多。

三、如何選購乾貝

1.顏色要鮮黃，淡黃色最佳，不能有黑點或者偏白，有白霜的鮮味比較濃一點。

2.形狀完整，為圓柱形，飽滿，肉質比較硬的，大約小孩子的手指頭一般大小。

3.有裂縫的不要，顆粒較小的不要。

4.乾貝放的時間越長，品質就越差。

乾貝最常見的一種烹飪方法就是熬粥了，裏面也可以加入蝦乾。烹飪前將乾貝用温水泡發或者是用黃酒、姜、葱蒸軟，然後再烹飪。所以上面就是給大家介紹了一些關於乾貝的有關知識和作用，因為乾貝的用處很多，所以建議大家平常可以買一點來吃，相信會對身體有一定的好處!