乾貝是海鮮嗎，看了乾貝的食用禁忌後，你就知道謎底了

乾貝是一種營養價值頗豐的食物，其中富含大量的蛋白質，賴氨酸、組氨酸、各類微量元素等，具有滋陰補腎、抗衰、保護心血管、益智等效用。它不僅營養頗豐，而且口味鮮香、肉質細膩，深受大眾的熱愛。但許多不瞭解乾貝的人就會問：“乾貝是海鮮嗎?”下面小編就給大家介紹一下乾貝的屬性吧!

一、乾貝是海鮮嗎

乾貝是海鮮哦！乾貝是由扇貝的肉經過脱幹水分，再幹燥，製作而成的一種乾製品。經過乾製的扇貝肉又硬、又幹，烹調前需要漲發才行。

二、乾貝怎麼泡發

1.把乾貝放入水中浸泡30分鐘，讓它充分吸取水分，從而自然的軟化。

2.把泡軟的乾貝放入清水中漂洗乾淨。

3.準備一個大玻璃碗，倒入軟化的乾貝，放入姜、葱、純淨水、黃酒攪勻。

4.將大玻璃碗放到蒸鍋裏，大火蒸半小時即可。

三、乾貝怎麼做好吃

1.準備好乾貝、豆腐、鹽、料酒、耗油、葱花。

2.提前把乾貝泡發好。

3.乾貝切絲，豆腐切片。

4.乾貝絲鋪在豆腐片上，倒入料酒，上蒸鍋蒸10分鐘。

5.倒入耗油，撒上葱花和適量的鹽即可。

四、乾貝的食用禁忌

1.皮膚病患者禁食

乾貝屬於海鮮，海鮮屬於發性的食物，所以皮膚病患者不宜食用。

2.痛風者禁食

乾貝富含大量的嘌呤，痛風的人不能吃，不然引發痛風。

3.乾貝不能和香腸同食

大家在烹飪乾貝時，不要加入香腸，避免兩者同食會生成亞硝胺，這種物質對人的身體有損害。

通過以上了解，相信大家關於“乾貝是海鮮嗎?”這問題已經清楚了吧!乾貝營養頗豐，但它屬於海鮮，所以並非人人都能享受它的美味和營養，尤其是上文介紹的乾貝禁忌人羣一定要注意，人千萬彆嘴饞偷吃哦，不然身體就遭殃了。另外，上文還介紹了乾貝泡發和烹飪的方法，此法做出的乾貝又軟又滑，湯汁鮮香，大家可以試一下。